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Se brinda asistencia a cargo de Amerex para clientes que así lo necesiten. Dadas por el Dr. Rodolfo Comai bioquímico y bacteriólogo, con experiencia en industrias farmacéuticas, alimentarias y biomédicas. Charlas sobre:
Servicios de Laboratorio, con información de los análisis bromatológicos rutinarios para clientes y análisis especiales a pedido. Comparación mediante análisis de un producto con otros de su competencia con recolección en mercados al azar o sugeridos. Trabajos especiales de análisis en conjunto con organismos nacionales. Control bromatológico de higiene de planta. Servicio de Desarrollo, sobre pedido en laboratorio o planta piloto. Servicio de Apoyo, desarrollo a nivel industrial, implantación del uso de tecnología con microorganismos. Servicio de soporte rutinario, visita quincenal a los clientes para actuar como soporte en el uso de los productos vendidos. Servicio de Programación de equipos computarizados de producción de embutidos secos, confección de programas a pedido del cliente en función del tiempo de proceso o de la calidad final del producto (vinculado con el tipo de starter elegido). Programas de confección de salmueras para piezas cárnicas cocidas, para emulsiones cárnicas. Instalación en planta de un Programa Simulador, desarrollado por Amerex que permite al usuario simular una producción de piezas inyectadas cocidas (jamones – paletas porcinas) con todas las variantes posibles de materia prima, aditivos, extensores, saborizantes, merma y por estudio de la relacion humedad/proteína que permite estimar la factibilidad de la fabricación. (Este programa permite ahorrar innumerables dificultades del proceso de cambio o incorporación de aditivos en las formulas. Contempla la funcion de incorporar valores de los productos para estimar costos finales y hasta precio de venta sugerido).
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Laboratorio de Calidad | |
| Laboratorio de Desarrollo |
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| Asistencia Técnica | |||
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Fabricación y procesos.